大蒜作用和功效与作用1 大蒜作用和功效与作用 大蒜具有解毒消肿、暖脾胃等功效。它还可以驱虫、消症积等。解毒消肿：用于痈疖、肿毒、癣疮。常以本品捣烂外敷，可消一切肿毒。 大蒜,最早出现于《本草经下面是小编为大家整理的2023年度大蒜作用和功效与作用3篇,供大家参考。
大蒜作用和功效与作用1
大蒜作用和功效与作用
大蒜具有解毒消肿、暖脾胃等功效。它还可以驱虫、消症积等。解毒消肿：用于痈疖、肿毒、癣疮。常以本品捣烂外敷，可消一切肿毒。
大蒜,最早出现于《本草经集注》中，大蒜是药食两用药物，日常做饭做菜都要用到，大家都比较熟悉。大蒜是百合科植物大蒜的鳞茎。夏季叶枯时采收，除去须根和泥沙，通风晾晒至外皮干燥。
大蒜也叫胡蒜、独蒜、独头蒜等名，味辛，性温。入脾、胃、肺经。具有解毒消肿、驱虫、暖脾胃、消症积等功效。
1、解毒消肿：用于痈疖、肿毒、癣疮。常以本品捣烂外敷，可消一切肿毒。
2、驱虫：用于钩虫、蛲虫病，单用有效，常和槟榔、苦楝皮等同用，效果更强。
3、暖脾胃，消症积：治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾等,可与生姜、小茴香等同用。
大蒜入药内服一般9-15g,或者3～5枚。生食，煎汤，煮食均可，或制成糖浆服用。外用适量，捣敷，切片擦或者隔蒜灸。大蒜生用效果较好，大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。
使用注意：
1、一般人都可食用。但大蒜性温，所以阴虚火旺、目疾、口齿、喉、舌诸疾患者以及病后均忌食。
2、外用能引起皮肤发红，灼热，起泡等，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜，紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，质量较优。
大蒜作用和功效与作用2
1、抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
2、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
4、保护心血管。
流行病学研究结果显示，在每人*均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
1、抵抗血栓 研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
2、降低血脂 临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的`含量。
3、降低血液粘稠度 有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。
4、降低血压 轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。
5、杀菌作用：
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
6、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水*。
7、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
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