虾仁炒鸡蛋的三种家常做法1 主料:虾仁1斤鸡蛋1个豌豆半斤 辅料:料酒、盐、鸡粉均少许 做法步骤: 1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。 2、鸡蛋加小勺料酒打散,油热后摊下面是小编为大家整理的虾仁炒鸡蛋三种家常做法,菁选2篇(完整文档),供大家参考。
虾仁炒鸡蛋的三种家常做法1
主料:虾仁1斤鸡蛋1个豌豆半斤
辅料:料酒、盐、鸡粉均少许
做法步骤:
1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。
2、鸡蛋加小勺料酒打散,油热后摊成蛋饼搅打成块,盛出备用。
3、豌豆焯熟备用。
4、油热葱花爆香,放入虾仁翻炒至变色。
5、放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。
6、鸡蛋比较能吃油,所以可以油放多一点,虾仁因为有水,所以刚下锅时可能会有溅油的"情况发生,另外如果喜欢有汤的话,可以稍微加一点水。
7、虾仁洗净要把水沥干,加入蛋清、淀粉、料酒用手反复抓均,腌制15分钟后,肉质比较韧这样炒出来的虾仁鲜嫩。
虾仁炒鸡蛋的三种家常做法2
主料:1根黄瓜、2个鸡蛋、50g虾
配料:适量油、适量盐、适量葱花
做法:
1、虾拿出解冻。黄瓜洗净。
2、黄瓜切片,鸡蛋打散。虾去皮去线,用盐腌制。
3、把鸡蛋炒熟。
4、鸡蛋炒熟盛出,虾洗净。
5、锅里爆香葱花。
6、把黄瓜片倒入翻炒。
7、加入精盐,加入鸡蛋翻炒即可。
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