2013年，注定是国内餐饮业不平凡的一年。经历了10多年的高速发展，国内餐饮业出现了增长放缓的迹象。
有“国内餐饮第一股”的湘鄂情15日晚间公告称，董事会决定停止西南四环店等8家门店的营业生产，以减少公司亏损，预计公司此次总的实际损失额度约0.8亿元-1.1亿元。事实上，几乎所有的餐饮类上市公司都陷入困境：全聚德发布的业绩快报显示，公司上半年营收下滑6.52%，净利润同比下滑31.6%；在香港上市的两家餐饮企业小南国和唐宫业绩表现也欠佳。
中国烹饪协会常务副会长冯恩援表示，30多年来餐饮首现负增长，昔日坐等顾客上门的餐饮大鳄面对转型不免彷徨。
在餐饮业面对如此困境的情况下，某餐饮业负责人张经理面对络绎不绝的食客，向记者道出了其中的奥秘。原来，去年年底，张经理对着寥寥无几的食客满面愁容，偶然间在网上看到了一则关于美食文化节的招展信息。抱着试一试的心态，张经理带领员工参加了此次美食文化节。结果让张经理乐开了怀。展会上盈利颇丰，展会后不少食客慕名前来，进门就问，这边是美食文化节上某餐饮企业吗？
在餐饮业如此低迷的大背景下，张经理的餐饮业在今年盈利都不错，接下来，张经理透露，他又看上了2013北京首届美食文化嘉年华。据张经理的了解，2013北京首届美食文化嘉年华是由中国烹饪协会和北京国有文化资产监督管理办公室主办的，还有北京市石景山区政府支持，在石景山游乐园里举办，整个活动将从9月18日到10月7日持续20天，中秋和国庆期间照常举办。
张经理向记者神秘的说到，“参加2012北京首届美食文化嘉年华绝对会盈利，不只是在展会期间。这次活动在石景山游乐园举办，还是在双节期间。石景山游乐园每日游客在5万人次以上，节日期间更是有来自全国各地的游客，这将会是一个庞大的消费群体，并且有着巨大的潜在客户群。也有利于我们公司在其他省份开展业务。而且展位价格合理，还配备有相应的设施。380个标准展位两万到两万五不等，我定的比较早，选了一个在主干道上的展位。同样的价格，早点定能选一个更有利的位置。还有一个原因是这次活动是北京市政府牵头举办的，媒体的宣传力度相当大，电视、广播、网络、平面媒体、户外广告都有参与。除此之外，在北京美食文化嘉年华举办期间，‘火龙果音乐周’将助阵演唱。15支国内著名摇滚乐队9月18日入驻石景山游乐园，正式拉开‘火龙果音乐周’的帷幕。火龙果音乐周将持续两周，15支国内著名摇滚乐队在中秋（9月18日-22日）和国庆期间（10月1日-7日）轮番演出，每晚18：30-22：00（9月18日自中午12：00开始，10月7日暂定为下午），这样的话，石景山游乐园的游客会更多。这次美食文化嘉年华我是很看好哦。”
这次嘉年华活动贯穿石景山游乐园的主要场地，形式内容上以“吃喝玩乐购”为特色，构建中外美食佳肴展示、大众化餐饮论坛、歌舞展示（俄罗斯风情歌舞、韩国偶像、朝鲜民族歌舞）、著名书画家现场挥毫泼墨、参展商现场演绎企业文化与美食烹饪过程，以及现场抽奖等六大板块，绝对是一场美食与狂欢的盛宴。
“对了，在他们的招展书上我还看到，除了美食，这次文化节还会涉及到烹饪辅料、保健食品、名优特产、酒类饮料。我们也可以借机找一些合作伙伴。怎么想都觉得合算。”张经理拿出已经签好的此次项目的招展书补充到。
这次美食嘉年华活动以“绿色美食，健康人生”为主题，“近几年来各种食品安全问题让消费者人心惶惶，举办这样的活动，现场进行美食的烹饪，让消费者近距离了解制作过程，能够重新树立消费者对餐饮业的信心。为消费者打造美食消夏盛宴的同时，也为我们这些餐饮企业搭建了一个更加广阔的创新驱动发展平台，这样就能确立北京餐饮业在国内外餐饮市场发展的影响力和号召力。”张经理欣喜的说到。
“我当时一获得2013北京首届美食嘉年华活动的信息，立马给010-82237633打电话，详细沟通了之后又与那边的负责人进行了面谈，赶紧定了个好展位。”张经理一边说着，一边吩咐着员工为参加这次嘉年华活动做着准备。“接下来，展会期间可要有的忙了，不过想想想收益，哈哈，相当值。”张经理最后说到。
据了解，2013北京首届美食文化嘉年华活动将会有来自中国以及世界各地的中高端、大众餐饮企业、各种特色小吃参展，还有最具北京特色的非物质文化遗产——货郎队参与活动，为您呈现宅门前的吆喝优雅、闹市里的吆喝甜脆、东南城的吆喝干倔、西北城的吆喝深沉……
后海的一位烧烤店的店主算了这样一笔账，像他们这样的小摊位，在北京美食文化嘉年华活动期间，20天100万多人次的客流量，总盈利额将会达到30万元以上。
此次活动展销区由中外美食、风味小吃、烹饪辅料、保健食品、名优特产、酒类饮料、旅游工艺品花卉等组成。主要划分为：外国美食文化展区、中国美食文化展区、食品饮料展区、家庭厨具展厅、美食烹饪体验展区、儿童玩具展区、旅游（食品）展区等七大展区共380个标准展位。这次活动也为像上面烧烤店这样的小吃店提供了共50个展位。
2013北京美食文化嘉年华组委会办公室招展招商部
地址：北京市海淀区花园路2号牡丹园创业楼219室
电话：010-82237633/82237622
传真：010-82237500
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