摘 要 随着我国经济水平的不断发展，人们生活质量不断提高，对于蔬菜质量的要求也越来越高。蔬菜质量的高低不仅取决于种植条件等内在因素，还取决于农药产品等外在因素，农药产品潜在的风险也极大的影响蔬菜产品的总体质量。因此，本文对蔬菜质量安全与农药风险因素之间存在的问题进行分析与探讨，旨在推进我国农业经济的稳固发展。
关键词 蔬菜质量；农药风险；因素分析；改进策略
1 引言
在经济发展的带动下，我国农业经济也取得了很大的突破，但在发展的过程中也存在着很多不利的因素，其中最主要的就是蔬菜质量安全，在蔬菜产品生产的过程中，很多蔬菜产品往往还残留着有害物质、农业残渣，这些有害物质威胁着消费者的食用安全，往往这些有害物质来源于生产过程中对农药产品的不当使用，这些不利因素极大的影响着蔬菜质量的安全。
2 农药对蔬菜质量安全存在的风险因素
2.1 农药的不合理使用 严重影响蔬菜产量
农药对于农作物产量的提升提供强有力的保障，但同时在农药的广泛使用中也存在着许多不可避免的纰漏。由于农民的文水平化、受教育程度普遍较低，大多数的农户缺乏对农药产品的认知能力和专业技巧，国家也不重视对农药产品方面的培训，导致很多农户在购买农药产品时，对农药产品的化学组成、使用方法以及农作物使用条件缺乏正确的认知。因此，在实际的农药使用过程中，许多农户没有掌握专业的使用方法，在喷洒农药过程中，使用了劣質的农药产品，没有控制农药的使用剂量以及使用方法，导致蔬菜生产质量不佳，蔬菜产量大幅度下降，影响了农民的蔬菜收成总水平[1]。
2.2 农药的使用泛滥 导致蔬菜生产环境遭到破坏
良好的生产环境为蔬菜质量安全提供了保障，大气、土壤、地下水的灌输对蔬菜培育过程起着至关重要的作用。但在蔬菜培育过程中，由于农户对农药的广泛使用，导致很多农药产品并没有对蔬菜作物产生有利的影响，反而农药产品中某些剧毒的化学成分，严重破坏了周围的环境，导致大气、土壤、水源遭到了严重的污染，其中很大一部分的原因归结于农户对农药产品的使用不当，从而使生产环境遭到破坏，严重地影响了蔬菜的质量安全。
2.3 农药残留威胁消费者的健康安全
在农业生产过程中，农户对农药的大量使用造成蔬菜产品中留下很多残留物，但是由于农民的认知水平有限，对于农药残留物缺乏鉴别能力，导致很多带有农药残留的蔬菜大量流入市场，再加上市场人员对蔬菜的质量安全缺乏严格的监督与把控，导致大量有农药残留的蔬菜被消费者所食用，由于农药产品的化学成分中很多含有剧毒物质，会对消费者的身体健康产生极大的威胁，甚至危害着消费者的生命安全。因此，农药残留现象的出现对广大消费者的食用安全产生了不利的影响。
3 对蔬菜质量安全与农药风险因素提出的改进策略
3.1 增加农业技术培训 提高农民的保护意识
在农业生产过程中由于广大农民缺乏对农药产品的正确使用，导致出现了蔬菜质量安全不过关、环境污染、消费者健康安全遭到威胁等现象，因此国家应加大对农民的农业技术培训的扶持力度，使农民提升对农药使用的专业性，增强安全用药的意识，加强对农药管理的宣传力度，使农民能够尽快掌握安全用药的方法，提高鉴别农业产品农药残留的能力，保障蔬菜质量的安全生产。可以采取实地的培训，深入到蔬菜基地当中，现场示范农药的使用方法以及对蔬菜作物农药残留的鉴别能力，这样更能加深农民对农药产品的理解和掌握。除此之外，还应该加强农民对环境保护的意识，减少对农药剂量的使用，使农民在农药使用过程中自觉形成规避农药使用不当所造成的生态环境的污染。
3.2 规范农药市场的监督体制
应该加大对农药市场的监管力度，对农药制假、贩假以及售卖高毒农药等违法行为进行严厉的打击，并对不法农药供应商进行彻查，将有害农药生产的源头彻底切断，同时通过各种媒介、媒体进行农药知识宣传，严厉打击高毒高残留农药流入市场，规范农药市场的环境，并把完善相关的农药市场体制作为强有力的后盾，从根本上保障蔬菜食粮的安全，杜绝出现消费者身体健康遭到侵害的现象[2]。
3.3 推进农业合作发展 形成品牌效应
由于农民的认知水平、富裕程度以及蔬菜培育的类型不同，可以通过建立农业发展合作社，将分散的农户集中起来，通过合作社对农民的蔬菜生产进行技术指导，并统一农药购买、蔬菜生产、销售渠道等，为农民的蔬菜生产及出售提供良好的渠道，同时也使优质的蔬菜产品流入市场，从根本上保障消费者的食用健康安全。同时也促进了蔬菜产业形成独特的品牌效应，逐渐适应激烈的市场竞争环境。
4 结语
综上所述，农药潜在的风险因素对蔬菜质量安全起着至关重要的作用，因此，应该加大对农民的农药使用的专业培训，建立健全的农药市场监督制度，推进农业合作发展，国家应该重视对农药安全的宣传力度和监管力度，推进我国农业产业不断向前发展。
参考文献：
[1]胡蝶.宜宾市蔬菜质量安全与农药风险因素分析[J].四川农业与农机，2019（03）：27-29.
[2]韩平.急性有机磷农药中毒死亡风险因素分析[J].中国医学工程，2017（12）：105-106.
